I slutet av jordgubbsäsongen bör du tänka på att frysa dem - tack vare detta kommer vi att kunna njuta av deras fantastiska smak mitt på vintern. Hur fryser jag jordgubbar så att de överlever i perfekt skick fram till vintern? Lär dig några beprövade knep.
Det finns förmodligen inget behov av att övertyga någon om jordgubbs smak och hälsa. Jordgubbar har många hälsoegenskaper och mycket näringsvärde, och har samtidigt få kalorier (endast 32 kcal per 100 g). De är också en rik källa till vitamin C - ett glas av denna frukt innehåller 82 mg C-vitamin, vilket är 120% av det dagliga behovet av detta vitamin hos vuxna.
Så varför inte frysa dem på sommaren för att njuta av läckra desserter eller rätter med jordgubbar mitt på vintern?
Innehållsförteckning
- Jordgubbar - hälsoegenskaper
- Varför är det värt att frysa jordgubbar?
- Hur fryser jag jordgubbar? Steg för steg instruktion
Jordgubbar - hälsoegenskaper
Det finns många hälsofördelar med jordgubbar. Här är de viktigaste av dem:
- förbättra aptiten,
- de släcker din törst,
- behandla ont i halsen och heshet,
- lindra störningar i urinvägarna,
- pektinerna i dem stimulerar tarmfunktionen,
- påskynda ämnesomsättningen.
På grund av det höga innehållet av vitaminer bör dessa frukter väljas av personer som lider av anemi och sjukdomar relaterade till vitaminbrist.
Intressant nog har europeiska forskare funnit att äta jordgubbar skyddar magslemhinnan från alkoholinducerad skada. Kanske är det därför de serveras så ivrigt tillsammans med champagne?
Rekommenderad artikel:
Jordgubbar och graviditet - kan gravida äta jordgubbar?Varför är det värt att frysa jordgubbar?
Jordgubbar är också perfekta för alla slags konserver: kompott, sylt, konserver, marmelad. Men frysning är också ett mycket bra sätt att bevara dem. Man tror att frysning av grönsaker och frukter är det bästa sättet att förhindra att de tappar vitaminer och mineraler. Forskare har beräknat att förlusten av näringsämnen i frysprocessen är:
- vitamin C - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- karoten - 5-30%.
Nyckeln till frysning är att frukten är så färsk som möjligt, för då kan vi vara säkra på att den ännu inte har tappat sitt näringsvärde.
Det är viktigt att all frusen frukt lagras i frysen i upp till 6 månader.
Hur fryser jag jordgubbar? Steg för steg instruktion
När du fryser jordgubbar är det viktigaste att välja bara färska, snygga föremål. Ruttna frukter kan senare utveckla bakterier som är farliga för vår hälsa och kan överleva i minus temperaturer.
När vi väl valt jordgubbarna följer vi några enkla steg:
1. Vi tvättar frukten noggrant - var och en separat under rinnande vatten.
2. Vi tar bort pedunkerna.
3. Låt jordgubbarna torka. För detta ändamål kan du sprida dem med jämna mellanrum, t.ex. på en pappershandduk. Våta jordgubbar skulle hålla ihop och bilda klumpar som är svåra att bryta.
4. Lägg torra jordgubbar i behållare som är lämpliga för frysning, eller i specialpåsar stängda med dragkedja. Det är värt att underteckna dem först för att vara säker på vilken säsong vi fryser jordgubbarna.
Jordgubbar beredda på detta sätt kan frysas. Om vi följer alla dessa steg kan vi vara säkra på att jordgubbarna kommer att överleva fram till vintern i perfekt skick.
