Anti-cancer diet - hälsosam kost hjälper till att förebygga cancer

Varje gång du väljer en måltid, mellanmål eller dryck fattar du ett beslut som har en positiv eller negativ effekt på din kropp. Kost kan förhindra cancer eller omvänt bidra till cancer. Lär dig mer om anti-cancerdieten, ett viktigt inslag i förebyggande av cancer.

Anticancerdieten är en förebyggande diet som syftar till att stoppa utvecklingen av cancer. Idag argumenterar ingen för påståendet att 60-70 procent. Du kan förebygga cancer genom att bara göra två saker: sluta röka och äta hälsosam mat. World Cancer Research Fund i en rapport som publicerades i slutet av 2003 visar också att 40 procent. Cancer kan förebyggas genom att äta ordentligt och tappa övervikt.

Anti-cancer diet - vad ska man äta?

En anti-cancer diet bör innehålla lågt fettinnehåll, socker och salt och rik på vitaminerna A, C, E (dvs. karoten, askorbinsyra, tokoferol) och element - magnesium och selen, som hämmar utvecklingen av cancerceller. Det är dessa vitaminer och mineraler som tar bort fria radikaler från kroppen och förhindrar den cancerframkallande effekten av nitrosaminer, dvs. farliga föreningar som finns i livsmedelsprodukter och bildas i magen. Så låt oss titta närmare på vår kost.

Anti-cancer diet - hälsosamma drycker

Naturligtvis bör mineralvatten komma först. Men färsk juice har också anti-canceregenskaper (eftersom de ännu inte har förvandlat nitrater till skadliga nitriter). Vi borde också dricka grönt te, örtblandningar (nypon, hagtorn, nässla) och grönsaksjuice, främst rödbetor. Och kom ihåg - alkoholmissbruk ökar risken för cancer i munnen, matstrupen, halsen, struphuvudet, bröstet, levern och tarmarna. Mäns favoritöl är den huvudsakliga källan till nitrosaminer, som är cancerframkallande, så människor som dricker bärnstensfärgad vätska har en högre risk för cancer i bukspottkörteln än de som dricker den ibland. Men vin som innehåller resveratrol (en fenolförening) i måttliga mängder, dvs ett glas om dagen, har en skyddande effekt.

Cancerförebyggande - viktigt korrekt vikt och gott humör

Cancer gillar överviktiga och stressade människor. Även om det inte finns några exakta uppgifter om alla typer av cancer är det känt att överviktiga kvinnor är 1,5 gånger mer benägna att ha bröstcancer än magra kvinnor. Förhållandet mellan livmoderhalscancer och gallblåsecancer (hos kvinnor) och prostatacancer (hos män) och övervikt är mindre tydligt. Att bibehålla en lämplig kroppsvikt bidrar dock verkligen till vår hälsa. Det är samma sak med stress. Neuriserade människor och de som inte kan bryta sig loss från vardagens svårigheter är mer benägna att alla sjukdomar, inklusive cancer. Ett försvagat immunförsvar är mindre aktivt, mindre alert och även om det kan hantera enskilda cancerceller har det inte styrkan att göra det. Så låt oss inte glömma avkoppling och vila.

Vad ska man äta för att undvika cancer? Ser!

Cancerförebyggande - gott om grönsaker och frukt i kosten

De är mycket viktiga för att förebygga cancer, särskilt färska och råa, men de kan också kokas eller stuvas. Ökad konsumtion minskar risken för cancer i tjocktarmen, magen, lungan, bröstet, munnen, bukspottkörteln och urinblåsan. Förekomsten av dessa tumörer är 39 procent. högre hos människor på en traditionell diet. Frukt och grönsaker innehåller inte bara fibrer och mineraler som är nödvändiga för hälsan utan även ämnen som kallas fytokemikalier. Under detta namn finns flavonoider, indoler och fenoler - föreningar som förhindrar cancer. Var kan vi hitta dem? I lättillgängliga och billiga produkter:

• tomater innehåller en karotenoid som kallas lykopen, en fenolförening som skyddar kroppen mot cancerframkallande föroreningar i miljön. Det är känt att risken för prostatacancer hos män som äter 10 tomater per vecka minskas med 45%.
• broccoli och relaterade grönsaker innehåller fördelaktiga indoler. De innehåller också glukosralater, som omvandlas i kroppen till sulforolater, effektiva mot lung- och tjocktarmscancer.
• Druvskinn och skinn av andra frukter är rika på resveratrol (finns i rött vin), en förening som stoppar tillväxten av cancer.
• Druvor har ellaginsyra, även i körsbär och jordgubbar, som har anti-cancer egenskaper.
• citrusfrukter är rika på flavonoider och lutein mot cancer.

Grönsaker och frukter har också andra antioxidanter - vitaminerna E, C och betakaroten. Varukorgen bör innehålla: kål, kålrabbi, blomkål, rosenkål, vitlök, lök och persilja.

Viktig

I kampen mot cancer kan du använda cantaloup, papaya, blåbär och citrusmeloner (peeling dem, släng inte den vita huden, eftersom den innehåller vitamin P - mycket värdefullt för att förebygga cancer).

En diet som skyddar mot cancer - mer stärkelse

Stärkelsehaltiga livsmedel som fullkornsflingor, ris, pasta, havre, baljväxter och potatis innehåller fiber, och att öka ditt intag minskar risken för koloncancer. Fiber minskar den tid det tar för mat att passera genom tarmarna. Detta gör det möjligt för ämnen som orsakar sjukdomen att komma i kontakt med tarmväggarna under en kort tid. Forskning visar att ett ämne som kallas butyrat, bildat genom verkan av gastrisk mikroflora på fiber, är väsentligt för att tarmarna ska fungera och förhindrar cancer. Tydligen har den också makten att förstöra enskilda cancerceller. Fullkornsspannmål innehåller lignan, en fiberliknande produkt som är ett fytoöstrogen och vissa nutritionister tror att det minskar risken för hormonberoende cancer. Så fungerar också soja, som innehåller isoflavoner. I det här fallet är det dock bättre att vara försiktig. Dessutom har laboratoriestudier på bröstcancerceller visat att små doser sojaisoflavon genistein (det mest aktiva sojafytoöstrogenet) får dessa celler att föröka sig, medan stora doser stoppar deras tillväxt.

Mindre fett och kött i kosten förhindrar cancer

En diet med mycket mättade (animaliska) fetter har länge ansetts främja koloncancer. För några år sedan fanns det också information om att det också påverkar en större risk för prostatacancer, äggstockscancer och bröstcancer. Forskare förklarar detta genom att fett mobiliserar kroppen för att producera östrogen. Därför är det bäst att begränsa att äta mejeriprodukter med fett, fett kött och färdigmat. Ett överskott av kött, särskilt rött kött, främst nötkött, kan bidra till den påskyndade utvecklingen av kolon- och prostatacancer. Och även om diskussioner om det fortfarande pågår rekommenderar nutritionister att ersätta det med fjäderfä och fisk. Dessutom är det värt att veta att kött ökar koncentrationen av nitrosaminer i kroppen, starka cancerframkallande ämnen. Människor som äter kött varje dag har tre gånger högre koncentrationer av detta ämne i urinen. Förutom köttkvaliteten är beredningsmetoden också viktig för vår hälsa. Kolbakat och friterat i djupt fett eller återanvänt fett innehåller mycket cancerframkallande ämnen. Välj fisk, kalvkött, nötköttfilé, kalkonkött, olivolja, yoghurt med låg fetthalt, skummjölk och ost.

månadsvis "Zdrowie"