Matallergi eller matintolerans? Känn skillnaderna

En matallergi är inte densamma som en matintolerans - båda dessa tillstånd, medan de har liknande symtom, har olika orsaker. Vad är skillnaden mellan matintolerans och matallergi?

Innehållsförteckning:

1. Vad är matallergi?
2. Vad är matintolerans?
3. Orsaker till matintolerans
4. Matallergi och matintolerans: vad är skillnaderna?

Matintolerans och matallergi tillhör det så kallade matkänslighet. Experter från Världshälsoorganisationen (WHO), baserat på den genomförda forskningen, förutspår att 15 till 20 procent. befolkningen kämpar för närvarande med symtomen på matallergi eller matintolerans.

Vad är matallergi?

En livsmedelsallergi är en olämplig reaktion i kroppen på livsmedelsingredienser och, som alla andra typer av allergier, beror det på en onormal reaktion i immunsystemet. Det inträffar när immunsystemet börjar producera antikroppar av IgE-typen mot en specifik komponent - eller komponenter - i maten, vilket resulterar i frisättning av histamin, som är ansvarig för de besvärliga symtomen på allergi.

Livsmedelsallergi manifesterar sig på olika sätt, vilket beror både på ålder och typ av allergen. Matallergi hos barn manifesteras oftast av regn, tarmkolik, allergiskt utslag, allergisk rinit och till och med anemi.

Matallergi hos vuxna kan manifestera sig på olika sätt - och samtidigt. Ofta är ett symptom på matallergi hos vuxna - uppträder samtidigt - allergisk rinit, utslag och matsmältningssystem.

Matallergi hos barn orsakas oftast av komjölk och kycklingäggproteiner, liksom citrus, medan vuxna oftast är allergiska mot skaldjur, fisk, spannmål, citrusfrukter, sojabönor, tomater och selleri.

Vad är matintolerans?

Matintolerans är en överkänslighet mot en viss typ av mat eller livsmedelsingrediens som tolereras av de flesta.

Mekanismerna för bildandet av matintoleranser är inte helt förstådda. Det är känt att i fall av vissa typer av intolerans är de förknippade med brist på ämnen som är ansvariga för bristen på proteiner eller nyckelenzymer i matsmältningsprocesserna för givna ingredienser - ett exempel kan vara enzymet laktas, vars brist leder till laktosintolerans, mjölksocker.

Matintolerans manifesterar sig som oönskade återkommande symtom som alltid följer konsumtionen av en normal del av den intoleranta maten.

Bland dessa symtom kan flera lätt märkbara symptom urskiljas, såsom:

• buksmärtor och gas

men det finns också många symtom som är dolda eller svåra att associera med intolerans. De är repetitiva

• infektioner (såsom influensa och strep hals)
• migrän
• reumatiska smärtor
• störningar i hudens utseende (rodnad, eksem, klåda, torrhet).

När en korrekt diagnos ställts ändras livskvaliteten för en person som lider av matintolerans. Från och med nu måste han vänja sig vid att läsa etiketter på matvaror och göra informerade inköp - inte mer vanligt att kasta saker i korgen.

En person med matintolerans kommer också att ha ett svårt socialt liv. Och även om intolerans är mindre farligt för kroppen än allergi, bör det tas på allvar, eftersom långvarigt missbruk av din kropp och underlåtenhet att ta hänsyn till dess begränsningar kan leda till allvarliga sjukdomar, särskilt i mag-tarmkanalen.

Orsaker till matintolerans

Tack vare mer och mer avancerad forskning vet vi redan att orsakerna till matintolerans är komplexa. Det kan finnas en anledning, men också flera orsaker kan överlappa varandra, till exempel:

• Arv. Vissa människor har en genetisk tendens mot mindre tolerans för vissa produkter.
• Överdriven hygien. Från födseln utsätts vi för bakterier som påverkar vårt immunförsvar. För strikt efterlevnad av hygien förhindrar utveckling av immunitet. Ofta intag av antibiotika från tidig barndom kan också orsaka en minskning av immuniteten, vilket manifesteras av matintolerans.
• Mångfald i kost för tidigt. Mats matsmältningskanalen är inte anpassad till ett så stort utbud av mat. Spädbarn bör inte vara så diversifierade i sina dieter.
• Nya okända produkter dyker upp på marknaden. Exotiska frukter, kryddor, vegetabiliska oljor från växter som inte växer i Europa - deras konsumtion kan också orsaka matintolerans.
• Industrialisering av produktionen. Konstgjorda smaker, konstgjorda tillsatser, konserveringsmedel, kemisk behandling av massproducerade livsmedel, blandningar, ny teknik, en alltmer utvecklad livsmedelsproduktionsprocess, användning av genetisk modifiering - allt detta kan orsaka allergener.

Matallergi och matintolerans: vad är skillnaderna?

Huvudskillnaden mellan matallergi och matintolerans är mekanismen för utveckling av båda typerna av sjukdomar. Livsmedelsallergi förekommer som ett resultat av felaktigt arbete med immunsystemet, medan det i fallet med matintolerans oftast handlar om brist eller brist på ingredienser som är involverade i matsmältningsprocesserna eller absorptionen av näringsämnen.

Oavsett om det är allergi eller matintolerans, finns det tre steg för att behandla båda tillstånden. Den första är observationen av symtom, sedan diagnosen och den tredje är uteslutningen av skadliga produkter.

Allergi och intolerans är ofta förvirrade, även om deras kurs är så annorlunda.

För att skilja mellan dem måste du analysera symtomen. Vid allergier är kroppens reaktion på produkten du är allergisk mot vanligtvis omedelbar. Oftast är det svullnad, orsakar andningsproblem, liksom hjärtproblem, inklusive Quinckes ödem, allvarliga problem med matsmältningssystemet - kräkningar, diarré.

När det gäller intolerans - symtomen blir mycket mer diskreta: migrän, flatulens, känsla av tyngd, förstoppning, reumatisk smärta, infektioner, hudproblem och till och med diabetes. Matintolerans kan ha så många ospecifika symtom att det är riktigt svårt att diagnostisera.

Därför är det säkraste sättet att ställa en korrekt diagnos genom allergitest: blodprov, avföringstest eller hudtest. De gör det möjligt att avgöra om det är en allergi eller intolerans och att exakt definiera vilka produkter som absolut ska uteslutas från kosten.

Matallergier hos barn

Livsmedelsallergier hos barn stör, enligt studier, var tiondel av dem. De yngsta ärver dem ofta från sina föräldrar, men risken för matallergi hos ett barn kan också minimeras. Vilka är symtomen på en matallergi hos ett barn? Vad är skillnaden mellan en matallergi och en matintolerans? Lyssna på vår expert - dietist Agnieszka Piskała.

Vi utvecklar vår webbplats genom att visa annonser.

Genom att blockera annonser tillåter du oss inte att skapa värdefullt innehåll.

Inaktivera AdBlock och uppdatera sidan.