Finns det några antibiotika i köttet, såsom metronidazol eller doxycyklin? Teoretiskt borde de inte, för polska köttbönder har strikta standarder och veterinärer inspekterar regelbundet gårdar och boskap. Trots detta använder vissa fjäderfäproducenter och vissa svin- och nötkreatursproducenter olagliga droger som, om de finns i kött avsedda för konsumtion, kan vara farliga för människors hälsa.
Finns det antibiotika i köttet? Kan polskt kött förorenas med illegala antibiotika som administreras till djur i produktionsprocessen, t.ex. farligt doxycyklin och metronidazol? I teorin borde de inte, eftersom köttodlare har strikta standarder och veterinärer inspekterar regelbundet gårdar och boskap. Vissa tillverkare kan dock administrera antibiotika som tillväxtfrämjande medel, vilket har förbjudits i Polen sedan 2006. Det kan också finnas en situation där jordbrukaren ger antibiotika till friska djur profylaktiskt och inte bara när de är sjuka. När sådant kött är avsett för konsumtion kan det vara farligt för människors hälsa.
Antibiotika i polskt kött
Förekomsten av ett stort antal husdjur samlade i ett begränsat område under dåliga sanitära förhållanden gynnar bland annat spridningen av infektionssjukdomar.
En av effekterna av att använda antibiotika hos friska djur är att människor som äter kött utvecklar resistens mot drogerna själva.
Av denna anledning administrerar vissa uppfödare - även om de inte borde - antibiotika till friska husdjur, profylaktiskt administrera antibiotika när de råkar förhindra att djuret blir sjuk.
Vissa uppfödare administrerar också antibiotika till djur för att främja deras tillväxt. Grisar, kor och kycklingar som får förstärkt foder växer snabbare genom att äta mindre.
Användningen av antibiotika i djurproduktion i strid med gällande standarder kan leda till närvaron av rester av dessa föreningar i ätliga djurvävnader, ägg och mjölk, vilket kan orsaka allergiska reaktioner hos människor, förvärv av läkemedelsresistens av bakterier och mer. Även låga nivåer av antibiotika som konsumeras under lång tid kan leda till uppkomsten av mikroorganismer som är resistenta mot antibiotikans verkan.
Läs också: Toxiner i grillade livsmedel. Hur man grillar för att minska glykotoxiner i ... Är det värt att äta KÖTT? För- och nackdelar med att äta kött Ruttna kött. Hur känner man igen bortskämd kött?Vilka antibiotika ges till djur
På polska gårdar, metronidazol och doxycyklin - läkemedel som används vid behandling av många sjukdomar, men som alla andra preparat har många biverkningar och kontraindikationer. Doxycyklin är farligt för barn eftersom det orsakar förändringar i skelettsystemet. Dessutom, genom att äta kött förorenat med antibiotika, utvecklar vi långsamt motstånd mot dem.
METRONIDAZOL är ett kemoterapeutiskt medel (det vill säga ett "artificiellt" antibiotikum som inte har någon analog i naturen), bland annat vid behandling av sjukdomar orsakade av protozoer, magsårsjukdom (Helicobacter), liksom sjukdomar som involverar anaerober: sepsis, aspirationspneumoni, lever, hjärn- och lungabscess, bensår och trycksår, bakteriell vaginos, infektioner i buken, inflammation peritoneal infektioner, bäckeninfektioner (missfall, endometrit).
Sedan 2006 har användningen av antibiotika som tillväxtfrämjande medel förbjudits i Polen. Överensstämmelse med lagen ska garanteras genom regelbundna inspektioner av gårdar och boskap som utförs av veterinärer.
Metronidazol används också inom tandvård (akut periodontal infektion, akut ulcerös gingivit) och vid hudsjukdomar (rosacea, seborrheiskt eksem). Kontrovers orsakas av metronidazols cancerframkallande effekt. In vitro-studier med bakterier visade att metronidazol var mutagen. Emellertid observerades inga genetiska avvikelser i in vivo-studier på däggdjur. Karcinogenicitet hos metronidazol har förekommit hos råttor och möss.
DOXICICLINE är ett tetracyklinantibiotikum som används vid infektioner orsakade av klamydia, mycoplasmas och rickettsiae. Det är en komponent i beredningar som Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Det används för att behandla luftvägsinfektioner, urinvägarna (t.ex. cystit, sexuellt överförbara sjukdomar), ungdomsakne och gastrointestinala infektioner (resenärens diarré). Det används också för att förhindra malaria. Doxycyklin kan störa utvecklingen av tänder och skelett, så det får inte ges till barn under 12 år - det kan orsaka en permanent förändring av tändernas färg och till och med skada dem. Under behandlingen med doxycyklin bör solbad och bestrålning i solarium också undvikas på grund av risken för missfärgning av huden.
Värt att veta
Antibiotika i kända pålägg. Produkter försvinner från butiker!
I augusti 2016 drogs flera dussin satser Morlina- och Krakus-korv ut ur affären på grund av att antibiotikans doxycyklin översteg standarden. Det inkluderar o Morliny skinkor, skinkor från min svoger, Krakus Żywiec korv, Żywiec korv. Våra smaker. Pålägg gick till de största polska detaljhandelskedjorna, inklusive Lidl, Tesco, Auchan, samt Biedronka och Slegros. Tillverkaren uppmanar kunder att kasta eller returnera produkter till butiker.
Polskt kött - är det säkert för hälsan?
Det finns strikta standarder för köttproducenter. I Europeiska unionen finns det ett totalt förbud mot att tillföra husdjur tillväxthormoner och djurmjöl som innehåller antibiotika som kan göra djuret mer moget.
I sin tur måste administreringen av antibiotika för att behandla djursjukdomar godkännas av en veterinär. Bara han bedriver antibiotikabehandling. Djuren som behandlas med antibiotika får en respitperiod före slakt. Ångerperioden är den tid som krävs för att helt ta bort eventuella kvarvarande antibiotika från djurets kropp. Innan kött släpps ut på marknaden testas det noggrant. För att skydda konsumenternas hälsa har EU utvecklat maximala resthalter för veterinärmedicinska läkemedel i livsmedel. Eventuella avvikelser från normen är brott mot lagen som producenterna straffas för (de måste betala 92 000 PLN böter), och hela partiet kött tas ut från försäljning och återvinns. Således bör kött som finns i butiker inte innehålla antibiotika. Vissa producenter är dock oärliga och använder antibiotika förebyggande och också för att påskynda tillväxten av djur och därmed öka vinsten. Tyvärr, när vi köper kött från industriell avel i en butik, har vi ingen möjlighet att verifiera om det innehåller antibiotika.
Observera att dessa standarder inte gäller privata uppfödare, därför kontrollerar ingen kvaliteten på köttet.
ViktigKött med orden "inga antibiotika" - låt dig inte luras!
I butikshyllorna hittar du kött (vanligtvis till ett mycket högre pris) med orden "inga antibiotika" på. Tillverkaren vill på detta sätt betona att inga antibiotika användes under produktionen. Samtidigt föreslår han att tävlingens kött är sämre eftersom det är fylld med droger. Detta är vilseledande kunder! Kom ihåg att kött som godkänts för försäljning måste vara antibiotikafria.
Rekommenderad artikel:
Kycklingbröst - näringsvärden. Är kycklingkött hälsosamt?
