Äggallergi är en av de vanligaste allergiska sjukdomarna. Det påverkar både barn och vuxna. Som forskning visar är de flesta med äggallergier faktiskt allergiska mot äggvita, inte äggula. Men alla som är allergiska mot ägg måste undvika båda ingredienserna. Vilka är symtomen på en äggallergi? Hur ska kosten för personer som är allergiska mot ägg se ut?
Innehållsförteckning:
- Äggallergi - symtom
- Äggallergi - behandling. Diet för äggallergi
- Äggallergi - vad ska du veta om ägg?
- Äggallergi och vacciner
Äggallergi (allergi mot kycklingägg) är en livsmedelsallergi under vilken kroppen blir överkänslig för både äggvita och äggula.
Det sensibiliserar dock oftare och starkare äggvita (specifikt proteiner som ovalbumin, ovomukoid och ovotransferrin) än äggula.
Äggallergi förekommer huvudsakligen, men inte uteslutande, hos barn och är den näst vanligaste matallergin hos småbarn. För det första är komjölksallergi.
Ägg- och äggvitaallergi blir vanligtvis mindre frekvent med åldern.
Äggallergi - symtom
- inflammation i munhålan
- diarre
- kräkningar
- andningssvårigheter: rinnande näsa, andfåddhet och till och med astma
- nässelfeber
- konjunktivit.
Det allvarligaste symptomet på äggallergi är anafylaxi eller anafylaktisk chock, under vilken alla symtom på äggöverkänslighet förvärras.
Äggallergi - behandling. Diet för äggallergi
Den enda formen av behandling av äggallergi är en eliminationsdiet, som utesluter livsmedel som kan innehålla ägg från den dagliga menyn. Tyvärr är det inte lätt eftersom ägget är gömt i ett stort antal livsmedelsprodukter, såsom bakverk, pasta, klimpar, pates och till och med i buljongkuber, öl och vin.
Ägg är en proteinkälla, så de bör ersättas med andra produkter som mejeriprodukter, magert kött (t.ex. kyckling, kalkon), fisk (t.ex. lax, tonfisk), tofu, bönor.
Läs också:
- En proteinrik diet eller hur man går ner i vikt genom att äta protein
- Proteindiet för muskelmassa? Att äta mycket protein hjälper till att tona musklerna
- OXY-diet - vad är den nya proteindieten? Hur mycket vikt kan du gå ner på OXY-dieten?
Äggallergi - vad ska du veta om ägg?
Äggallergi och vacciner
Vacciner mot mässling, påssjuka och röda hund (t.ex. MMR), liksom influensa och gul feber, kan orsaka en allergisk reaktion eller till och med anafylaktisk chock hos personer som är allergiska mot ägg.
Virusen som utgör vaccinerna odlas i kycklingembryofibroblaster och media innehåller små mängder äggproteiner. Sådana situationer förekommer dock mycket sällan och läkare ser till att vaccinering av allergiska hönsägg mot alla virus är helt säker.
Läs också: Szczepić się eller inte? FAKTA och MYTER om immunisering
ViktigVitellin, globulin och albumin - var döljs ägget?
Människor som kämpar med äggallergi måste läsa matetiketter noggrant när de handlar dagligen. Ägget är dolt under mycket gåtfulla namn, såsom: albumin, globulin, lipovitamin, ovalbumin, ovoglobulin.
Det här är proteiner som säkert kommer att utlösa en allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot ägg, så de bör undvikas som eld.
Läs också:
- Komjölksallergi - orsaker, symtom, behandling
- Sojaallergi: orsaker, symtom, behandling
- Typ III matintolerans, dvs IgG-beroende allergi
Om författaren
Läs fler artiklar av denna författare
