Snabbmatinfektionsreaktion

Forskning har funnit att vissa fetter orsakar en reaktion liknande den av en bakterieinfektion.

- Många av de skadliga effekterna av snabbmat var redan kända, men forskare från universitetet i Bonn, Tyskland, har meddelat (på engelska) en ny upptäckt: en diet med mycket fett och låg näring orsakar inflammatoriska svar i kroppen, som aktiverar immunsystemet.

Studien, som publicerades i den specialiserade tidskriften Cell, säger att om en person matar på höga nivåer av fett och socker och låg fiber kan utveckla tecken på en bakterieinfektion under en månad i följd.

Forskarna noterade att "en ohälsosam kost orsakade den oväntade ökningen av antalet immunceller i mössens blod", förklarar Anette Christ, forskare vid universitetet i Bonn och en av författarna till studien. Han tillägger att detta var den viktigaste indikationen på uppkomsten av immunceller i benmärgen.

Undersökningen tillkännagav att även efter reglering av kosten för mössen som deltog i experimentet försvann inflammationen först efter den fjärde veckan. Denna förändring kan utlösa kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, samt öka risken för stroke och hjärtattacker.

milkos