Vad är den verkliga skillnaden mellan allergi och matintolerans? Vad är en eliminationsdiet? Vad kan jag göra för att minska mitt barns risk för allergi? Varför finns gluten, laktos och pulvermjölk i nästan alla livsmedelsprodukter? Betyder det faktum att en produkt är glutenfri att den är hälsosam och är mjölk och mejeriprodukter nästa vita död bakom socker och salt? Dessa och andra svåra frågor besvaras av den välkända dietist Katarzyna Turek i sin bok "Don't get allergies. Diet in food allergies and intolerances".
Författaren handlar om myter om eliminering av dieter som är fashionabla idag och ger praktiska råd om hur vi ska agera när vi tvingas utesluta vissa produkter från vår kost. Han betonar tydligt att när man utesluter en produkt av hälsoskäl bör den ersättas med en annan som ger kroppen de saknade ingredienserna. För detta ändamål presenterar den färdiga listor över ersättare och 70 färdiga enkla recept som underlättar användningen av kosten i vardagen. Du uppmuntras också att läsa boken med den vackra layouten och färgglada bilder på de rätter som erbjuds.
Om författaren
Katarzyna Turek - examen inom livsmedelsteknik och mänsklig näring, specialiserad på mänsklig näring med dietist vid University of Agriculture i Krakow. För närvarande genomför han sin doktorsavhandling. Ägare av DietExpert-kliniken. Dagligen arbetar hon på specialkliniker och kontor i Katowice, Chorzów, Częstochowa och Kraków. Hon arbetar med internister och gastroenterologer och stöder näringsmässigt vuxna och yngre patienter. Ledamot av den polska föreningen för dietister. Han är specialiserad på elimineringsdieter för patienter med allergier, liksom i mag-tarm- och tarmsjukdomar. Medförfattare till den bästsäljande boken "Don't Get Cancer", där hon fokuserar både på förebyggande och näring vid sjukdom, inklusive hantering av sjukdomar som uppstår under onkologisk terapi. Hennes senaste bok inom hennes specialisering: "Don't get allergies" kommer att finnas till salu. Den ägnas åt matallergier och intoleranser.
