Gallstendiet - Vad ska man äta och vad man ska undvika?

Vänligen ge information om vilka produkter du kan äta och i vilken form vid gallstensjukdom (sten i påsen), särskilt inklusive fiber, grönsaker och frukt. Jag stöter på olika exempel, ofta motsägelsefulla, t.ex. päron - vissa rekommenderar det, även om det sägs vara olämpligt. Eller surkål och råa grönsaker, juice, etc. Snälla hjälp. Tack på förhand.

Vid gallstenssjukdom är huvudfokus på en lätt smältbar och fettsnål diet direkt efter operationen och under symtomförvärringen. Olika rekommendationer kan komma från den fas eller fas vi befinner oss i. Omedelbart efter operationen är begränsningarna större, då kan du "lossa lite".

Det viktigaste i alla led är dock att minska animaliskt fett. Med andra ord raderar vi ister, bacon, mycket fet kött och kallskuret med synligt fett, grädde över 18%, feta såser med grädde och roux, ädelost och gula ostar. Välj alla fettfattiga bland alla produktgrupper, dvs. magra och därför magra mejeriprodukter, fjäderfä (men utan skinn), mager fisk, magert kalvkött, nötkött. Konsumtionen av stekt mat bör begränsas till kokt, ångat, stuvat eller bakat i folie, vilket gör att du kan eliminera tillsatsen av fett. Om du redan lägger till en liten mängd fett i rätter som olivolja, rapsolja, kall linolja.

En annan fråga gäller fibern du frågade om. Här är det viktigt att äta rätt mängd grönsaker, frukt och fullkorn som är rik på kostfiber. Först och främst bör kosten inkludera brunt ris, bovete och korngryn, fullkornsnudlar och fullkornsbröd. Vid gallstenssjukdom bör man begränsa äggulor och uppsvällda produkter som baljväxter, purjolök, lök, blomkål och kål. Surkål, praktiskt taget alla råa grönsaker och frukter, rekommenderas när det inte finns några gallblåsesymtom. Om det finns smärtor bör du begränsa fibern, dvs. både råvaror och oraffinerade spannmålsprodukter. Vänliga hälsningar.

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Ägare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl