Fågelkörsbäret är ett träd eller en stor buske från rosfamiljen, vilket är detsamma som kvitten, hagtorn, päron, björnbär eller ängssöt. De vanligaste sorterna av fågelkörsbär i Polen är fågelkörsbär och svart körsbär. Är fågelkörsbärets frukter giftiga eller ätliga? Vilka är hälsoegenskaperna hos fågelkörsbär och kan det göras till en tinktur?
Fågelkörsbär (Prunus padus) är också känt under andra folknamn - plommon, "tremcha" eller "stink". Det förekommer över hela Europa, liksom i Mindre Asien och västra Sibirien.
I Polen anses det vara en vanlig växt eftersom den växer mycket i hela vårt land. Det är lättast att träffas i våta bergskogar och alskogar, vid floder, sjöar, vattendrag och andra, till och med små, vattenreservoarer.
I Polen kan man hittills möta uppfattningen att de svarta körsbärsfrukterna är giftiga. Faktum är att de är lika skadliga som äpplen, körsbär eller plommon, liksom andra polska frukter, som vi alla äter utan rädsla. Gemensamt för dem är att deras frön innehåller giftig vätecyanid - men deras kött kan ätas rå.
Men om någon fortfarande är tveksam, räcker det att värma frukten (efter separering från fröna), så berövar vi dem alla giftiga föreningar. Det enda du behöver vara försiktig med är att inte äta för många av dem samtidigt - stora mängder kan ha en laxerande effekt.
Innehållsförteckning
- Gemensam fågelkörsbär och amerikansk fågelkörsbär
- Fågelkörsbär - hälsoegenskaper hos frukt
- Hur fungerar fågelkörsbär på vår kropp?
- Fågelkörsbär och hudsjukdomar
- Fågelkörsbär - använd i köket
- När ska jag samla fågelkörsbärsfrukter och vad ska man göra med dem?
Gemensam fågelkörsbär och amerikansk fågelkörsbär
Fågelkörsbäret och det amerikanska fågelkörsbäret är bara två av de få allmänt kända arterna av fågelkörsbär som är de vanligaste i Polen.
Fågelkörsbäret växer vilt i Asien och Europa. Det är något mindre än de andra typerna av fågelkörsbär och bär frukt tidigare än de är.
Den amerikanska fågelkörsbäret kallas också för senfågelkörsbäret - på grund av den tid då det bär frukt - är det september / oktober för att vara exakt.
De återstående fågelkörsbärsarterna blommar på våren och producerar blommor med en stark, karakteristisk (och därför inte accepterad av alla) lukt. Dessa blommor kan plockas och bryggas färska eller torkas.
Fågelkörsbär - hälsoegenskaper hos frukt
Fruktkörsbärets frukter värderas för sin distinkta, söta syrliga smak och intensiva arom. Den söta och lite syrliga frukten är lite mer som den välkända chokeberryen.
Fruktkörsbärets frukter är perfekta för att tillverka juice, tinkturer och konserver. De har också värdefulla hälsoegenskaper - liknande de hos fläderbär. Fruktkörsbärets frukter innehåller:
- C-vitamin.
- kalium
- karotenoider (de är vitamin A-föregångare)
- antocyaniner (naturliga färgämnen av vegetabiliskt ursprung)
- flannovonoider (de fungerar som färgämnen och antioxidanter)
- rutin-
- fiber
- element som är viktiga för vår kropp, främst kalcium och fosfor
- antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler, förhindrar allvarliga skador på celler och därmed deras för tidiga åldrande. De förhindrar också utveckling av sådana civilisationssjukdomar som till exempel ischemisk hjärtsjukdom, ateroskleros, stroke, diabetes, retinal degeneration, cancer eller Alzheimers sjukdom.
Hur fungerar fågelkörsbär på vår kropp?
Det bevisas att frukten av fågelkörsbäret:
- stärker immuniteten - allt tack vare den höga koncentrationen av askorbinsyra. Därför rekommenderas juice och tinkturer av fågelkörsbärsfrukt särskilt på hösten och vintern - under perioden med ökad risk för förkylning och influensa,
- har antiinflammatoriska egenskaper, tack vare vilka både frukterna själva och infusionen av fågelkörsbark är utmärkta medel som stöder behandlingen av reumatiska sjukdomar och reumatism,
- har en antitussiv effekt - därför rekommenderas fågelkörsbär vid behandling av luftvägsinfektioner, särskilt de som går från så kallade rethosta
- har en lugnande effekt, därför rekommenderas de för personer som lider av ångest och depression (som ett behandlingsstödjande preparat), liksom för personer som kämpar med konstant stress och trötthet,
- de fungerar som ett diuretikum - de underlättar spolning av toxiner från kroppen och skyddar mot bildandet av njursten. De fungerar också bra som ett preparat som stöder behandlingen av cystit. Det är värt att komma ihåg att inte bara frukten har diuretiska egenskaper utan också fågelkörsbärets bark.
- Torkad frukt eller beredningar gjorda av dem hjälper också till att bekämpa diarré och matförgiftning. De kan framgångsrikt ersätta lingonbär. Viktigt är att fågelkörsbärsfrukter också är rika på pektiner, tack vare vilka de hjälper till att upprätthålla rätt tarmmikroflora. Dessutom förhindrar de kvarhållande av matinnehållet i dem och underlättar avföring.
- har avgiftande egenskaper, tack vare vilken regelbunden konsumtion av fågelkörsbär har en positiv effekt på levern. Det rekommenderas särskilt för personer som tar mycket syntetiska läkemedel som belastar levern.
- Fruktkörsbärets frukt har en antiseptisk och antibakteriell effekt, så det är värt att använda dem vid halsont (fruktinfusion kan till exempel användas som en gurgla).
- den gynnsamma effekten av fågelkörsbär på det kvinnliga reproduktionssystemet är också känd. Den svarta körsbärsinfusionen har en stark sammandragande effekt och används vid kraftig menstruationsblödning och intermenstruell blödning för att reglera cykeln. Den svarta körsbärsbarkinfusionen lindrar smärta under menstruationen, och de lugnande och lugnande egenskaperna hos frukten hos denna växt gör att dricka infusionen lindrar PMS (därför rekommenderas fågelkörsbär för kvinnor i klimakteriet).
Fågelkörsbär och hudsjukdomar
På tal om de många medicinska egenskaperna hos fågelkörsbäret är det värt att ta en titt på inte bara dess frukt utan också dess löv, som innehåller flyktiga glykosidföreningar som har bakteriedödande och desinficerande egenskaper. Det är dessa egenskaper som gjorde bladen av fågelkörsbär mycket populära vid behandling av sår inom folkmedicin, de användes också som ett lugnande medel för effekterna av insektsbett. Substanserna i dem fungerade som ett motgift mot giften, de minskade svullnad och rodnad och påskyndade sårläkning.
Det är värt att nämna att glykosiderna som finns i löv av fågelkörsbär är giftiga för vissa insekter - hittills i vissa delar av Europa rekommenderas att gnugga huden med krossade löv av fågelkörsbäret för att hjälpa till att skrämma bort myggor.
Man tror också att frukt, blommor, löv och bark från fågelkörsbäret kan användas för att behandla vissa hudåkommor. Till exempel kan personer som lider av känslig hud, irritationer eller lider av eksem eller atopisk dermatit lägga till fågelkörsbärsblommor i badet eller förbereda ett macerat från dem, med vilket de sedan kan tvätta de drabbade områdena. En sådan maceration är också perfekt som hudfuktighetskräm och minskar seborré. Det är dock värt att betona att vid hudsjukdomar som atopisk dermatit bör effekten av fågelkörsbär först kontrolleras på ett litet fragment av huden för att undvika biverkningar till följd av sjukdomens egenart.
Fågel körsbärsblom infusion kan också användas för att tvätta ögonen under konjunktivit. En sådan infusion hjälper till att minska inflammation och förkorta infektionens varaktighet, har en kliande och anti-exsudativ effekt, det har också en kosmetisk effekt - det minskar mörka ringar under ögonen och svullnader runt ögonen, det tar också hand om huden runt ögonen, vilket är mycket känsligt på denna plats.
Fågelkörsbarkens bark har också en sammandragande effekt - infusionen av den kan användas externt vid sår, abscesser och nötningar. Ett starkt avkok av körsbärsbark är också effektivt vid behandling av fotsvamp.
Fågelkörsbär - använd i köket
Fågelkörsbär kan också vara ett utmärkt kosttillskott. Dess frukt kan ätas rå, och den kan också läggas till smoothies, glass, kakor och sallader. De kan också torkas och till och med användas för att förbereda gelé, för att göra sylt, konserver och tinkturer.
När ska jag samla fågelkörsbärsfrukter och vad ska man göra med dem?
Fågelkörsbären smakar bäst när den är mycket mogen, dvs. i augusti. Det är då det är värt att välja dem, men kom ihåg att inte missa den fina linjen mellan mognad och övermogenhet, när sött blir bittert.
- Recept för tinktur av fågelkörsbär
För att förbereda tinkturen av fågelkörsbär använder vi hela frukten - den ska samlas, sorteras (kasseras bortskämd eller inte helt mogen) och tvättas, torkas och hälls över 40% alkohol. eller starkare och lägg åt sidan i 7-14 dagar. Då räcker det att filtrera tinkturen, du kan också söta den efter smak enligt dina önskemål.
Värt att veta
Forntida läkare skrev redan om fågelkörsbärets helande egenskaper. Folket i Sibirien har använt sina torkade frukter i hundratals år och använt dem för att förbereda mjöl för matlagning.
Sedan urminnes tider har indianerna berett olika läkemedel från fågelkörsbär, inklusive blodrening, behandling av förkylning, antitussive egenskaper eller hjälp med inflammation i halsen.
Denna växt har också varit känd i vår folkmedicin i många år.
Numera har fågelskörsbär, förutom dess medicinska egenskaper, också andra användningsområden:
- den används som träråvara för produktion av möbler,
- fågelkörsbärsolja används för produktion av oljiga tvålar och färger,
- fågelskörsbär kan också vara en prydnadsväxt i trädgården, den fungerar särskilt i stora trädgårdar, eftersom den inte kräver mycket arbete under odling, det finns inga krav på typen av jord och den är motståndskraftig mot skadliga yttre faktorer.
